กิจกรรม การเพาะเห็ด

หลักการ    การเพาะเห็ดเป็นกิจกรรมเสริมรายได้ที่ใช้เวลาระยะสั้น ไม่มีข้อจำกัดเรื่องสภาพพื้นที่เหมือนการปลูกพืชอื่น แต่ต้องเกษตรกรทั่วไปยังไม่นิยมเพาะเพราะเห็นว่าเป็นงานที่ยาก ขาดความรู้ ความเข้าใจ และขาดเชื้อเห็ด

วัตถุประสงค์       เพื่อสาธิต แนะนำและให้ความรู้ด้านการเพาะเห็ดเสริมรายได้ ตลอดจน

พัฒนาการเพาะเห็ดให้เป็นแหล่งเรียนรู้และบริการเชื้อเห็ด

ชนิดเห็ดที่ผลิต           เห็ดนางฟ้า  เห็ดฟาง

การเพาะเห็ดฟาง

ขั้นตอนการเพาะ  เตรียมอุปกรณ์ที่ใช้     ได้แก่ขี้เลื่อย ผักตบชวาสับ ไม้แบบรูปสี่เหลี่ยมคางหมู 

แผ่นพลาสติกสีดำ ไม้ไผ่สำหรับปักคลุมพลาสติก และน้ำ

วิธีการเพาะ 

1. ใส่ขี้เลื่อยไม้ยางพาราซึ่งอิ่มตัวด้วยน้ำลงในไม้แบบ 1.5 กิโลกรัมหนา 3 เซนติเมตร

2.  ใส่ผักตบชวาสับปนขี้เลื่อยเพียงบริเวณขอบประมาณ 1 กิโลกรัม กว้างไม่เกิน 10 เซนติเมตร

3.  โรยทับด้วยเชื้อเห็ดฟางเป็นชั้นที่ 1ทำซ้ำจนครบ 8 ชั้น

การดูแล

รดน้ำให้ชุ่มตลอดแปลงและใช้ผ้าพลาสติกคลุมกอง หมั่นระบายอากาศเสียและความร้อนในแปลงออก ถ้าความชื้นน้อยให้พรมละอองน้ำลงบนพื้นดิน หรือบนแปลง

การเก็บดอก

เส้นใยเห็ดฟางจะเริ่มรวมตัวเป็นดอกเห็ดเล็กๆ เก็บดอกได้ภายใน 8-10 วัน เก็บได้ประมาณ 2-5 วัน  ผลผลิต 1-1.5 กก./กอง   รายได้40-60 บาท/กอง 

การเพาะเห็ดนางฟ้า

1.   การผลิตเชื้อเห็ดนางฟ้า  

วัสดุ อุปกรณ์      หม้อนึ่งความดัน ตู้เขี่ยเชื้อ อาหารวุ้น พีดีเอ  เมล็ดข้าวฟ่าง ดอกเห็ด     อุปกรณ์ห้องปฏิบัติการ

ขั้นตอนการผลิตเชื้อเห็ดนางฟ้า

1. เตรียมอุปกรณ์ให้อยู่ในสภาพปลอดเชื้อ

2. เตรียมอาหารวุ้น(มันฝรั่ง+กลูโคส+วุ้น+น้ำ)

3. เตรียมดอกเห็ดที่สมบูรณ์ ทำความสะอาด ตัดเนื้อเยื่อใส่ในอาหารวุ้น

4. เตรียมเมล็ดข้าวฟ่าง ต้มสุก ใส่ขวดและนึ่งในหม้อความดัน

5. นำเชื้อในอาหารวุ้นใส่ลงในขวดข้าวฟ่าง เลี้ยงไว้จนเส้นใยเจริญเต็มขวด

6. นำไปใช้เพาะเห็ด

การเพาะ

วัสดุอุปกรณ์ อาหารเพาะ หัวเชื้อเห็ด ถุงพลาสติกทนร้อน คอพลาสติก สำลี ยางรัด ถังนึ่ง โรงเรือนหรือสถานที่บ่มเส้นใยและเปิดดอก

ขั้นตอนการเพาะ

1. เตรียมอาหารเพาะ โดยใช้ส่วนผสมขี้เลื่อยแห้ง100 กก. รำละเอียด 3-5 กก. ดีเกลือ 0.2 กก

   ปูนขาว 1 กก.หรือเติมด้วยน้ำตาลทราย 2-3 กก. ผสมน้ำให้มีความชื้น 60-70% คลุกผสมให้ทั่ว

2.  บรรจุอาหารเพาะลงในถุงพลาสติกทนร้อน กดให้แน่นตึง

   รวบปากถุงบีบอากาศออก สวมคอพลาสติก รัดยางให้แน่น

   อุดด้วยสำลี หุ้มทับด้วยฝาครอบพลาสติก

   นำไปนึ่งฆ่าเชื้อ 2-3 ชั่วโมง

3. ทิ้งไว้ให้ถุงเย็น 

   ใส่เชื้อที่เลี้ยงในเมล็ดข้าวฟ่างถุงละ10-15 เมล็ด

   พักบ่มเส้นใยจนเส้นใยเห็ดเริ่มรวมตัวกันใช้เวลา1-2เดือน

การเปิดดอก

นำไปเปิดถุงให้ออกดอกในโรงเรือนรักษาอุณหภูมิความชื้นพอเหมาะ

หลังเปิดถุง 7 วันจะเริ่มเก็บเห็ดได้ ระยะเก็บเกี่ยวประมาณ 2-3 เดือน