ข้าวสังขหยด
ขาวพันธุ สังขหยด เปนพันธุ ขาวพื้นเมืองที่ ่ พบว ามี แหลงเก็บรวบรวม
ขาวพันธุ นี ้ ครั้งแรก จากอํ าเภอเมื อง จั งหวั ดพั ทลุ ง เมื ่ อป  พ . . 2495 Œ 2496
ต อมาเมื ่ อป  พ . . 2525 ศู นย วิ จั ยข าวพั ทลุ ง ได เก็ บรวบรวมพั นธุ ข าวพื ้ นเมื องใน
ภาคใต  และพั นธุ ข าวสั งข หยด (KGTC820239) เป นพั นธุ หนึ ่ งที ่ ได เก็ บรวบ
รวมจากแหล งปลู ก ตํ าบลท ามะเดื ่ อ อํ าเภอเขาชั ยสน จั งหวั ดพั ทลุ ง ได ปลู ก
รั กษาพั นธุ ในศู นย วิ จั ยข าวพั ทลุ ง ติ ดต อกั นหลายป  จนกระทั ่ ง ป  พ . . 2531
ได เริ ่ มคั ดเลื อกพั นธุ แบบคั ดหมู  (mass selection) ได พั นธุ ที ่ สม่ ํ าเสมอ และ
ปลู กรั กษาพั นธุ ในแปลงแสดงพั นธุ ข าวนาสวนนาน้ ํ าฝน ในศู นย วิ จั ยข าวพั ทลุ ง
ต อมาใน ป  พ . . 2544 ได นํ าไปปลู กทดสอบในแปลงนา โครงการฟาร มตั ว
อย างตามพระราชดํ าริ จั งหวั ดพั ทลุ ง จากการทดสอบผลผลิ ตได  เฉลี ่ ย 334
กิ โลกรั ม /  และเนื ่ องจากจั งหวั ดพั ทลุ ง ได กํ าหนดข าวพั นธุ สั งข หยด เป น
พั นธุ ข าว 1 ใน 3 พั นธุ  ที ่ ได รั บการส งเสริ มการผลิ ตข าว ตามยุ ทธศาสตร 
พั ฒนาจั งหวั ด ศู นย วิ จั ยข าวพั ทลุ ง จึ งได พั ฒนาปรั บปรุ งพั นธุ เป นสายพั นธุ 
ดี เด น ที ่ เสนอเพื ่ อพิ จารณารั บรองเป นพั นธุ แนะนํ า
ลั กษณะเด น
1. ข าวพั นธุ สั งข หยด เป นข าวที ่ มี ลั กษณะของเยื ่ อหุ มเมล็ ด (seed coat)
สี แดง เมื ่ อสี เป นข าวสารแล ว มี สี แดงปนขาว มี คุ ณค าทางอาหารสู ง
2. ข าวพั นธุ สั งข หยด เป นข าวที ่ มี ปริ มาณอมิ โลสต่ ํ า (14.25 %) มี
ค าความคงตั วของแป งสุ กต่ ํ า ทํ าให มี คุ ณภาพข าวหุ งสุ กนุ ม และคงสภาพความ
นุ มได นาน

(ข้อมูลจาก ศูนย วิจัยขาวพัทลุง)